Sous Chef

Feladatok: A konyha teljeskörű irányítása a konyhafőnök távollétébenÁrurendelések kezeléseÁruátvételHigiéniai és egyéb előírások betartása és betartatása (HACCP rendszer üzemeltetése)Beosztás készítéseAz alapanyagok minőségének ellenőrzéseKollégák munkájának segítése, csapatban való együttműködésAz étlap összeállításában való aktív részvételA konyha napi működésének irányítása a reggelitől a vacsoráigAz ételek elkészítésének felügyeleteA konyhai személyzet irányítása, oktatása, koordinálása és motiválásaSzámítógép felhasználói szintű ismerete Elvárások: A konyha teljeskörű irányítása a konyhafőnök távollétébenÁrurendelések kezeléseÁruátvételHigiéniai és egyéb előírások betartása és betartatása (HACCP rendszer üzemeltetése)Beosztás készítéseAz alapanyagok minőségének ellenőrzéseKollégák mun...